Naczynia nieprzywierające: jak je wybrać i prawidłowo używać?

Aby wybrać nową doniczkę lub patelnie należy traktować poważnie. Jakość i smak potraw zależą od naczyń używanych do ich przygotowywania. Istnieje wiele wymagań dotyczących jakości naczyń kuchennych: przyjazność dla środowiska, trwałość, przyjemny wygląd i ergonomia. Jednak najważniejszym wymogiem jakościowym jest odpowiednia powłoka.

Przed zakupem garnka lub patelni należy wziąć pod uwagę rodzaj kuchenki. Jeśli dom jest wyposażony w model gazowy, wówczas każde naczynie kuchenne jest idealne do takiej kuchenki. W przypadku modeli elektrycznych pożądane jest wybranie naczyń o grubych ściankach i dnie z rowkami lub metalowym dyskiem. W przypadku nowoczesnych kuchenek indukcyjnych potrzebne będą naczynia z dyskami ze stali nierdzewnej na całej średnicy dna, takie zestawy naczyń do kuchenek indukcyjnych można dziś kupić w prawie każdym specjalistycznym sklepie. Etykiety nieprzywierających naczyń kuchennych zawsze wskazują typ kuchenki, na której można używać garnka, patelni lub patelni.

Przy zakupie należy przede wszystkim zwrócić uwagę na materiał, z którego wykonana jest patelnia. Modele wykonane z żeliwa są uważane za najtrwalsze, ale ważą zbyt dużo. Stal nierdzewna nigdy nie koroduje, ale może się odkształcać pod wpływem wysokiej temperatury. Idealne do użytku jest aluminium - szybko się nagrzewa, wytrzymuje kilka lat i jest lekkie. Zwróć uwagę na materiał powłoki wewnętrznej. Nowoczesne powłoki są uważane za bezpieczne, ale pod względem żywotności tylko powłoka politetrafluoroetylenowa jest mistrzem.

Istnieje kilka zasad korzystania z naczyń kuchennych z powłoką nieprzywierającą. Przed użyciem patelni lub rondla należy umyć je ciepłą wodą, używając gąbki i detergentu. Po umyciu należy nasmarować wewnętrzną powierzchnię kilkoma gramami oleju roślinnego. Podczas późniejszego mycia nie można używać środków ściernych i nie należy przegrzewać pustego pojemnika, ponieważ może to prowadzić do deformacji i skrócenia żywotności. Takie naczynia nie powinny być narażone na wahania temperatury. Po schłodzeniu nie należy kłaść patelni na gorącej kuchence, a po smażeniu nie wkładać jej pod zimną wodę. Podczas gotowania dopuszczalne jest używanie drewnianych lub plastikowych szpatułek, ale lepiej zrezygnować z metalowych urządzeń.

Niektóre gospodynie domowe uważają, że nieprzywierające naczynia kuchenne są szkodliwe dla zdrowia. Nie jest to jednak prawdą. Większość modeli jest wykonana z wysokiej jakości materiałów, które są całkowicie bezpieczne dla ludzi. Kolejny mit związany z takimi naczyniami - po podgrzaniu powłoka uwalnia szkodliwe chemikalia. Jest to również błędne stwierdzenie. Samo przegrzanie naczyń nie jest szkodliwe dla zdrowia, ale jedzenie gotowane w temperaturze powyżej 230 stopni może prowadzić do niefortunnych konsekwencji dla zdrowia, ponieważ tłuszcze i oleje, na których gotowane jest danie, uwalniają substancje rakotwórcze. Dorosły mężczyzna ma trądzik na twarzy - interesujący artykuł.