Вкусы Израиля: знакомство с кухней

Share

Погружение в разнообразный, наполненный оригинальными ароматами и сочетаниями продуктов мир кухни Израиля, позволит гостям в прямом смысле ощутить вкус еврейской культуры. Формированию разнообразия блюд способствовала история народа, долгие годы жившего в различных уголках Земли и ассимилировавшего европейские, североафриканские и арабские традиции.

Что попробовать, путешествуя по Израилю?

Одним из самых известных еврейских блюд является фалафель (обжаренные во фритюре шарики из пюре нута и приправ), он может подаваться с маринованными овощами и соусами. Не менее популярно и пюре на основе нута с добавлением оливкового и кунжутного масла, специй – хумус, который подается и как самостоятельное блюдо, и как соус. Обладая отличными вкусовыми качествами, это блюдо является очень полезным. Также во время экскурсии в Израиле стоит попробовать различные виды ароматного шашлыка (Аль ха-эш). Среди других блюд еврейской кухни стоит отметить необычную кунжутную пасту тхину, пирожки с сыром и шпинатом (бурекас), яичницу в томатном соусе (шакшука) и многие другие. Отдельного внимания заслуживает и еда, связанная с религиозными традициями, например, десерт мацебрай.

Не менее широко представлены сладости: широчайший выбор пахлавы, халвы, ароматная выпечка, сладкое овощное рагу цимес и многие другие. Также во время прогулок стоит насладиться вкусом фрешей, которые уличные торговцы прямо на ваших глазах приготовят из фруктов. Из алкогольных напитков нужно отметить местные вина, которые пользуются заслуженной популярностью у гурманов по всему миру.

Особенности израильской кухни

Завершая виртуальную гастрономическую экскурсию по Израилю, отметим основные традиции, которые лежат в основе этой кухне. В первую очередь, это, конечно, законы кашрута. К слову, по сегодняшний день часть заведений общественного питания получает специальные сертификаты от религиозных общин, подтверждающие, что приготовленная здесь еда соответствует требованиям религии. Вторым важным моментом является традиция шабата, которая запрещает готовить еду в субботу. Благодаря ей гости страны могут познакомиться с ароматными блюдами длительного приготовления: их оставляют в печи с пятницы, чтобы не нарушать религиозного закона. Среди них стоит отметить традиционной жаркое из мяса и овощей в горошочке (чолнт), различные блюда из запеченной рыбы и т.п.

Чтобы познакомится с интересными блюдами израильской кухни в кафе и ресторанах или попробовать необычные ароматные блюда у уличных торговцев, стоит найти хорошего проводника, индивидуального гида по Израилю, который знает места, где то или иное блюдо готовят особенно вкусно.

 Состав шампуней для волос бразильского производства тоже имеют свои нюансы.