Варенье: купить или варить?

Share

Трудно себе представить семью, в которой бы не хранилось варенье. Кто-то варит его сам, а кто-то приобретает в магазинах. В наше время не составляет труда варенье купить практически в любом супермаркете. Однако вряд ли оно будет лучше, чем то, которое сварено лично из своими руками выращенных ягод или фруктов. На сайте кулинарных рецептов «Вкусы мира» http://vkusimira.ru/ собрана уникальная коллекция рецептов всевозможных варений, которые готовятся из арбузных корок, малины или еловых шишек. Мало того, здесь можно получить самую полную информацию о полезных свойствах варенья, сваренного из того или иного фрукта или ягоды.
варенье из еловых шишек
Варенье – одно из любимых лакомств, как взрослых, так и детей. Каждый уверен, что варенье было всегда, что оно является исконно русским блюдом. Однако некоторые исследователи считают, что варенье пришло к славянам от финно-угорских народностей. В Древней Руси его варили без сахара, поскольку вплоть до 19-го века в России сахар не производился. Его закупали за границей, и он был очень дорогим. Поэтому никому не приходило в голову варить варенье с сахаром.

Обычно использовали мед или просто долго варили фрукты или ягоды, пока они не уменьшались в размере в 7-10 раз. В этом случае открытый огонь не использовался. Емкость с ягодами, залитыми водой, ставили на горячую печь на несколько часов, пока печь не остынет. В те времена варить варенье считалось настоящим искусством. Ему обучали молодых девушек, передавая секреты из поколения в поколение. Ведь варенье в те времена было не просто лакомством. Прежде всего, это было лекарство, которое использовали для лечения различных заболеваний. Варенье хранили всю зиму, наслаждаясь им во времена семейных чаепитий вокруг самовара.

Вареньем лакомились и простые крестьяне, и аристократы. Им не брезговали и цари. Варенье было известно всем народам мира. Правда, в разных странах его называли и готовили по-разному. В Англии варили джемы, во Франции готовили конфитюры, в Азии и в странах Востока наслаждались киемом и смоквой.
Как подобрать аромат духов онлайн для себя.