|
|
| | Средиземноморская кухня (6)
Средиземноморская кухня. О ее сбалансированности и питательной ценности говорится много. При этом выделяется, что придерживаясь подобного стиля питания, можно по меньшей мере не поправляться.
Средиземноморскую систему питания можно схематично построить следующим образом:
- Завтрак: тост с оливковым маслом, йогурт с черникой и миндалем
- Обед: салат с фасолью с сыром и киви
- Ужин: салмон с рисом и салатом из шпината
- Десерт: яблоко с козьим сыром
Но хотелось бы остановиться подробнее на некоторых интересных рецептах средиземноморской кухни.
|
| | Старая французская кухня (3)
Самые известные рецепты блюд старой французской кухни.
|
| | Японская кухня (8)
Как известно, с 1603 по 1867 год Япония была изолированной страной. В этот период был введен запрет на употребление мяса, чтобы предотвратить агрессию среди населения. Поэтому в японской кулинарии преобладают овощные и рыбные блюда.
|
| | Кухня Древнего Египта (4)
Что мы знаем о кухне древних египтян? К счастью сохранились некоторые рецепты. Основной пищей древних египтян был хлеб и пиво. В меню также включались овощи, в основном лук, Меньше всего потреблялось мяса и рыбы. Отголоски кухни древних египтян можно найти в рецептах древней Греции и Римской империи.
|
| | Кухня Древнего Рима (5)
Кухня Древнего Рима своими корнями уходит в далекую древность, ко временам Древнего Египта и Древней Греции. Римляне не особо увлекались алкоголем. Единственным публичным местом, где они пили, были бани. Особенно боролись с пьянством Сенека и Плиний Старший.
|
Медовое вино. То самое, которым римляне увлекались после бани. Известны случаи, когда некоторые мужчины после банных возлияний не могли найти дорогу домой.
|
Одно из древнейших блюд, которые подавали на стол еще во времена египетских фараонов.
|
Рецепт этих колбасок был привезен в Рим солдатами, которые служили в Южной Италии приблизительно в 200 году до н.э. Колбаски быстро распространились по всему миру и их готовят сегодня почти во всех странах. Причем в Бразилии, например, их называют первоначальным именем linguica.
|
Сладкие тигровые орешки. Этот рецепт был найден на одной из глиняных табличек.
|
Васаби – японская приправа, разновидность хрена. Незаменимый для здоровья продукт. Известно, что васаби способен бороться с некоторыми видами рака, блокировать размножение и даже уничтожать раковые клетки. Васаби очень эффективен в борьбе против кариеса.
|
Хумус - арабское блюдо, без которого невозможно представить средиземноморскую кухню.
|
Старинный рецепт дрожжей для выпечки хлеба из ячменной муки и воды.
|
Баклажаны, фаршированные креветками.
|
Babaganoush - ароматный средиземноморский сад на столе.
|
Яйца с ореховым соусом. В Древнем Риме готовили очень много блюд с яйцами, которые являлись своего рода аперитивом. «ab ovo usque ad malum» - буквально - «от яиц до фруктов», что означает с начала еды (то есть от яиц) до конца (в смысле до фруктов).
|
Одно из самых старых древнеегипетских блюд, которое готовят на протяжении многих тысячелетий.
|
Соус терияки используется для придания мясу, птице или рыбе золотисто-коричневой корочки при обжаривании и абсолютно божественный вкус.
|
|
|
Жареный корень сельдерея с сыром.
|
Все, что нужно для здорового питания.
|
Рецепт рассчитан на 6 человек. Готовится 2 дня. Если готовится за один день, то необходимо добавить 1\4 чашки коньяка или бренди.
|
Рыбный соус гарум. Этот соус – основное блюдо жителей Древнего Рима. Его рецепт достался древним римлянам, как и многое другое, в наследство от древних греков. Известный кулинар Апикиус использовал гарум во всех своих блюдах. Гарум воспет в стихах: "Примите этот изящный garum, драгоценный подарок, сделанный из первой крови, пролитой из живой макрели". (древнеримский поэт Martial). Соус помогал при похмелье. Он, по слухам, прекрасно сохранял мужскую силу.
|
|
Вкусный салат для тех, кто хочет сохранить фигуру.
|
|
Жертвенный пирог, который ели во времена ранней Римской империи.
|
Для кто любит каштаны и для тех, кто никогда их не пробовал. Очень интересный рецепт.
|
Трюфели с малиной. Абсолютно не сладко и очень полезно.
|
Разве можно обойтись без знаменитого лукового супа? По этому рецепту готовят в Альзасе и Роне.
|
Отварной картофель с сыром и луком.
|
Много-много самых разных овощей в вине и соевом соусе.
|
|
|
