Адыгейский сыр в кулинарных рецептах

Апрель 3, 2014
Share

Сыр можно по праву назвать одним из основных продуктов питания. Он входит в состав огромного количества кулинарных рецептов, начиная от салатов и заканчивая мясными блюдами. В этом можно убедиться, заглянув на сайт кулинарных рецептов www.kusai. ru, где собрана уникальная коллекция блюд разных стран. Мало того, при описании правил приготовления каждого блюда этот сайт не скупится на подробности. Именно в этом и заключается его широкая известность в интернете. Здесь вы не увидите такие слова, как «добавить тертый сыр» в какое-то блюдо. В том, что касается сыров, в описании каждого блюда на сайте указывается, какой конкретно сыр следует добавлять: швейцарский, российский, гуда, камамбер и т.п. Но больше всех привлекают внимание те блюда, где используется адыгейский сыр в рецептах.

И это не случайно. Ведь ни чебуреки, ни пироги не будут такими вкусными, если в них не добавлен этот уникальный и очень полезный сыр – адыгейский. Недаром он имеет одну из самых древних историй. О нем упоминается в письменных источниках, датированных более чем 3000 годами до нашей эры. Существует легенда, что этот вид сыра был «изобретен» богом Амышем, который преподнес его людям на здоровье, радость и для долголетия. Может быть поэтому, у народов, которые употребляют адыгейский сыр каждый день, насчитывается столько долгожителей. Конечно, это регионы Северного Кавказа, где так называемые «рассольные» и «бескорковые» сыры – адыгейский, брынза, сулугуни – пользуются невероятной популярностью.

Классический адыгейский сыр производят из овечьего молока. Но можно использовать и коровье. В него добавляют специальные сыворотки и опускают в рассол. Выбирая хороший адыгейский сыр, следует обращать внимание на его цвет. Он должен быть белым или с легким кремовым оттенком. Никаких дополнительных «мраморных» разводов не допускается. По бокам сыр должен быть твердым, упругим, а в середине – мягким.

Европейские размеры джинсов таблица